老板没签合同不给工资

在老板不发工资且未签合同的情况下，若老板在劳动仲裁过程中仍然拒绝支付，你确实有可能要求额外的赔偿。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这意味着，在劳动仲裁委员会或劳动监察机构确认老板拖欠工资后，若老板仍不支付，你有权要求额外赔偿。
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除了劳动仲裁和诉讼，你还可以尝试以下途径迫使老板支付工资：一是向当地的劳动保障部门或工会求助，他们可能会提供调解或协助你申请法律援助；二是联合其他被拖欠工资的同事，集体向有关部门反映情况，形成更大的社会压力；三是如果老板有财产可供执行，你也可以在取得胜诉判决后，申请法院强制执行。
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从法律角度，准备证据支持工资索赔时，你应收集以下材料：一是工作证明，如工作服、工作牌、打卡记录等，证明你与老板的雇佣关系；二是工资条、银行转账记录或聊天记录等，证明你应得的工资数额和老板拖欠工资的事实；三是与老板协商的录音、视频或文字记录，证明你曾尝试与老板协商解决但无果。这些证据将有助于你在劳动仲裁或诉讼中证明你的主张。